Дивитися онлайн нову серію середу проживання - Справа пахне ковбасою.
- Якщо на ковбасі є напис "Без сої", це ще не означає, що вона зроблена з чистого м'яса. Шукайте у складі манку, пшеничне борошно, крохмаль або клітковину. Ці речовини теж замінюють м'ясо.
- При покупці сирокопченої ковбаси уважно читайте склад. Якщо ви побачите напис "Прискорювачі дозрівання", абревіатуру ГДЛ, слово "глюконо-дельта-лактон" або індекс Е575, значить, ковбаса зроблена з прискореного методу. До складу повільної ковбаси входять молочнокислі і стартові культури.
- Якщо ви хочете купити ковбасу по ГОСТу, уважно читайте склад. На етикетці не повинні одночасно стояти знаки ГОСТ і ТУ.
- Пам'ятайте: у сирокопчених, напівкопчених і варено-копчених ковбас ГОСТ починається з цифри "16".
- Якщо ви хочете купити класичні сорти ковбаси типу "Лікарська", "Зерниста", "Сервелат" і так далі, читайте назву товару не на лицьовій, а на зворотному боці перед складом. Якщо в лапках стоїть словосполучення типу "Докторська красива" або "Сервелат по-східному", виробники можуть змінити класичний рецепт до невпізнання і додати в ковбасу сою, крохмаль і інші замінники м'яса.
Ці поради допоможуть вам дізнатися, чим пахне справжня м'ясна ковбаса.