Навколишнє середовище - Про що мовчить риба.
Пам'ятайте: вилов мальків осетра заборонений. Це дуже дорога риба, її купують тільки на розведення, а ніяк не для їжі.
Наступний продавець теж здивував експерта: рибу голець він продає під ім'ям "форель гірська". Інша риба, за словами продавця, називається "морський язик". Але, на думку нашого експерта це звичайний пангасіус.
Пам'ятайте: справжній морський язик коштує не менше 400 рублів за кілограм. Це риба плоска, трохи схожа на камбалу.
Вирушаючи за рибою на ринок або в магазин, візьміть з собою список наших рад.
- Подивіться на термін зберігання оселедця. Чим менше термін зберігання, тим менше солі.
- У правильній оселедці не повинно бути додаткових консервантів та інгредієнтів - тільки риба і сіль.
- Відрізнити горбушу від нерки, сьомги і форелі можна по хвосту. У горбуші на хвості є ось такі цятки, у інших лососевих риб таких цяток немає.
- Важливо, де були зроблені консерви. Як правило, смачніше та горбуша, яка закочувалася в банки в місці вилову риби. Її роблять зі свіжої, а не із замороженої риби. А по-друге, горбуші в такій банку завжди більше, ніж у тій, яка випущена далеко від морів і океанів.
- Вибираючи кільку в томатному соусі, беріть ту, на якій вказано склад: кілька, томатний соус, а також ту, на якій зазначений ГОСТ, а не ТУ. Пам'ятайте: якщо виробник робить продукт за ГОСТом, то зобов'язаний покласти туди не менше 70% риби.
- Щоб відрізнити фальшиві консерви від справжніх, уважно подивіться на банку, вірніше, на її дно. Там вибита дата виробництва, буква "Р" та код заводу. Якщо ви сумніваєтеся в якості консервів, вбийте цей код в пошуковий рядок інтернету. В одній з перших посилань ви знайдете, якому заводу належить цей код. Якщо код не співпадає з інформацією на етикетці, значить, консерви зроблені на нелегальному виробництві.